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许昌襄县焖面的做法(面食的做法,襄县焖面的做法)

100次浏览     发布时间:2025-03-17 11:08:44    

面食在中国几千年的文化传承中一直都占有一定的地位,面食的吃法也是五发八门。今天教大家做焖面,做法简单,味道还好,最主要的是营养流失很少。

首先材料:面条,五花肉,豆角,豆芽,葱,姜,盐,十三香,生抽,老抽,南德调料。

做法:五花肉切丝,豆角切丝,豆芽去根,姜切丝,葱切小段。刀工不太好,大家不要笑。

第二:炒菜放半汤勺食用油(我做饭都是少油少盐的,有轻微高血压),烧热爆香姜丝葱花,放入五花肉翻炒,加入盐,十三香,生抽,老抽,炒到肉变色,然后加入豆角,豆芽翻炒均匀,摊平。

第三,在锅中加入半碗清水,水不要高过菜,然后把面条平铺到菜上面。盖锅盖,调小火。(这里最好用二宽的面条,这种细的面条操的时候容易断。)

第四:五分钟后把面条翻一下,锅里的水这时应该也差不多没有了,再加入半碗清水,盖锅盖焖五分钟。这个过程如果没把握锅里水烧的程度,可以三分钟看一下。没水就加点,一次不能加多了,面条粘了就不好吃了。整个焖十分钟面条也就熟了,关火开锅把面条跟菜拌匀了,最后再撒点南德调料再拌匀,再次焖三分钟就OK了。

看看成品怎样。从准备材料到做成成品,不超过半小时。有卤面的口感,还比卤面做法简单,最主要营养不怎么流失。

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