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藠头子怎么做好吃? 藠头的2种吃法

100次浏览     发布时间:2025-01-25 01:15:47    

原料:

准备新鲜的藠头5斤,白酒80克,老盐水10斤,食盐500克, 白糖100克,红辣椒150克,香料包(八角10克,桂皮8克、花椒20克)

制作方法:

①藠头选新鲜均匀的,清洗掉泥巴捞起,晾晒干水份

②将晒干水份的藠头,放入盆中,加少量的食用盐,白酒去除藠头的辣味,腌制3-5小时

③腌制好后,倒掉盐水,把藠头放入坛子里面

④八角桂皮等加自来水烧开后备用

⑤坛子里面放藠头,香料水,食用盐,还有红辣椒

⑥盖上坛盖,坛沿加满水,藠头泡制1个月即可

藠头的吃法很多,有的喜欢凉拌,凉拌藠头很简单!

①藠头切成片

②少量食用盐祛除藠头的苦味

③加生抽,蒜泥,姜末,食用盐,红油辣椒,香醋,香菜根,白糖,葱花,藤椒油,香油

④搅拌均匀,夏天放在冰里面冷藏一个小时后再吃


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