【食材】：河蚌6个、辣椒4个、麻椒适量、花椒适量、姜三片、大葱适量、蚝油适量、生抽少许、食盐少许。
【做法】：1.鲜活的河蚌放进热水里，煮一下，开口就关火，水没烧开也没关系；接着取出蚌肉，把剩余的泥肠和灰色的腮都去掉。剩下的蚌肉，洗干净内部的脏东西（可以剪开），然后撒上一些食盐搓一下，搓掉粘液；还有很重要的一点就是河蚌的斧足要用刀背拍松，再切成薄片，这样做的时候就不会发硬了！
2.处理好的河蚌，放适量料酒腌制10分钟，油锅里放适量食油，烧热之后，先把辣椒、花椒和麻椒放进去炒香，然后把姜片也放进去。
3.接着放进去腌制好的蚌肉翻炒，连带着大葱也放进去，加入食盐适量，生抽少许继续翻炒1分钟。
4.临近出锅的时候，加入适量蚝油提鲜，这个时候已经特别香了，翻炒几下就可以关火啦。
心得：1.河蚌鲜美，可以配咸肉做汤，能压掉腥味，越煮越香！
2.不要使用未煮熟的蚌肉，以免感染；蚌肉极其鲜美，不适宜再放味精提鲜；蚌肉中的泥肠和腮不要食用。
立秋相当一段时间了，相信大家习惯了立秋后高温潮湿天气。现在是三伏天的中伏，温度非常高，人们要做好防暑降温工作。伏指的是一年中温度相对高的一段时间，共有三伏，头伏、二伏和末伏，头伏和末伏时间是固定的，一般有10天时间，中伏有10天或者20天时间。我国是重视饮食文化的国家，每逢重要时间段会用美食来庆祝节
分享一道鸡肉焖土豆的做法，这道菜把土豆焖的酥烂，一部分融化到鸡肉的汤汁中，香浓无比，鸡肉软烂鲜香，土豆入口即化，下饭程度五颗星，米饭都能多吃好几碗，堪称绝配的两种食材。【鸡肉焖土豆】所用食材：白条鸡半只、土豆三个；小葱、大蒜、生姜、八角、香叶、小茴香、干辣椒、冰糖、生抽、料酒、陈醋，糖、盐适量。第一
除湿是薏仁最主要的药理效果，薏仁本身热量较低，饱腹感强，也可以当主食食用。优点：祛湿排水消肿食材：炒好的薏米+赤小豆（千万不能用红豆！红豆是没有效果哦）步骤一：将薏米和红豆分别用冷水泡开。步骤二： 清水入锅，大火煮开后调小火慢煮两小时左右。步骤三： 关火后再继续焖15分钟左右即可。注意：薏仁对子宫平
糕烧白果【菜 名】 糕烧白果【主 料】 上白果1000克，肥肉丁100克，猪油100克，肥肉150克，桔饼丁50克，柑皮1个。【配 料】 调味料：白糖800克。【做 法】1、将连壳的白果用滚水煮熟，打破壳把肉开两边，再用滚水滚白果肉，倒落盆浸冷水，用手摩擦漂水，去净心和衣，再用水滚过，漂凉浸水一天，
记得每年七夕节的时候，妈妈总是会给我做巧果吃，喜欢吃得不行，也没有什么甜味，就是喜欢吃它各种造型的，小金鱼的，狗狗的，小兔子的，因为有那种现成的模具，做起来其实还是很简单的。其实巧果是七夕的时候才会做的，虽然七夕已经过了，但是想吃巧果还分什么日子吗?如果你也喜欢吃巧果的话，可以跟我一起做，主要的材料
在炎炎夏日，没有什么比一根冰凉的雪糕更让人心旷神怡的了。然而，市面上的雪糕种类繁多，口味各异，有时候我们会因为选择困难而犹豫不决。其实，自己在家制作雪糕不仅能够按照个人的口味来调整，还能确保食材的新鲜和卫生，避免添加剂的摄入。今天，我就要教大家制作8款网红雪糕，让你在家也能享受到冷饮的乐趣。1. 奥
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